Coquetina nació en 2017 después de más de un cuarto de siglo elaborando croquetas a nuestros clientes del restaurante “El Alamo” en Tapia de Casariego. Gracias a la gran aceptación de nuestras croquetas, nos surgió la idea en 2017 de poner en marcha nuestra propia empresa. Hemos transformado una de nuestras cocinas en un pequeño obrador dentro del restaurante donde hacemos una fabricación propia y artesanal, un envasado y etiquetado a mano y posterior venta de nuestras croquetas a través de diferentes distribuidores. Este pequeño obrador, nos permite no sólo que nuestros clientes del restaurante disfruten de este producto casero, sino también que puedan disponer de ellas otros clientes a través de tiendas de alimentación, restaurantes, distribuidores… Nuestra propia experiencia de restaurante “El Alamo”, nos ha permitido hacer pruebas para dar con la mejor bechamel, una masa cremosa que se ha convertido en nuestro mejor secreto. Croquetas pequeñas caseras, especiales sin gluten, ni lactosa y también vegetarianas, con una bechamel exquisita y materias primas de calidad del occidente asturiano hacen que se pueda disfrutar de un producto artesanal y de calidad
