La Finca el Ribeiro (marca registrada), está ubicada en el Valle de las Luiñas, delimitada geográficamente por los ríos Llantero, Panizal y la terraza del Esqueiro
La finca cuenta con las siguientes plantaciones, todas ellas en conversión a ecológicas:
Pumarada de 44 áreas con diferentes variedades de manzana de mesa.
Plantación de aguacates de 4,5ha (se espera su primera producción para el 2024).
Plantación de 1ha Faba Asturiana IGP de la variedad Andecha. Con un proyecto de incorporación de 2 ha adicionales.
Faba Asturiana IGP – Se encuentra en proceso de conversión a la producción ecológica
Los objetivos y exigencias como productores a parte de las que emanan del propio Consejo Regulador, nos las marcamos nosotros mismos y el compromiso de Finca el Ribeiro, es y será la observancia de todas las buenas prácticas para cada una de las fases de la cosecha y el respeto que nos da un producto que representa nuestra tierra y el legado de los nuestros. Nuestro reto es que toda la finca sea agroecológica, en los plazos fijados para cada plantación, la primera cosecha de Faba Asturiana Ecológica se espera para 2023.
El aprovechamiento del recurso agua, forma parte de nuestra innovación y mejoras para la Faba y se ha incorporado la instalación del riego por goteo.
Producto certificado por la Indicación Geográfica Protegida de faba asturiana y catalogada como Categoría Extra (disponibles en la web, las catas sensoriales anuales, realizadas por Laboratorio Oficial)
Manzana de mesa – Se encuentra en proceso de conversión a la producción ecológica.
La plantación está regada por el río Esqueiro y cuenta con un total de 306 árboles distribuidos en 10 variedades de mesa Willians Pride, Prima, Priscilla, Dayton, Liberty, Florina, Reineta Encarnada, Goldrush, Mingan, Reineta Roja.
La cosecha de las manzanas comienza todos los años a finales de julio y continúa hasta principios o mitad de noviembre. Todas y cada una de las manzanas se cosechan a mano para evitar magulladuras y mantener integra su calidad.
Después de cosechada la manzana, esta se clasifica por color, tamaño y se analiza su contenido en almidón y azúcar. Las manzanas se presentan y llegan al consumidor con el revestimiento de su cera natural.