En 1922 Lisardo Revuelta funda la Heladería Revuelta en Llanes. Abre un pequeño obrador donde elabora artesanalmente con materia prima de calidad barquillos y cremas heladas. Las recetas de Lisardo pasan a su hija Carmen Revuelta que, junto a su marido Alfonso Rumayor, continúa con la empresa familiar.

En 2012 la tercera generación toma el testigo. Los hijos de Carmen y Alfonso deciden continuar con la empresa apostando por la expansión, manteniendo siempre la clave del éxito de «Revuelta»: la calidad del helado.

La elaboración del helado es 100% artesana, siguiendo una meticulosa selección de las materias primas: las mejores frutas de temporada y las frutas tropicales más demandadas. Se realiza un estudio de los mejores proveedores de frutos secos, el chocolate y cacao más selectos para trabajar con ellos en el proceso de elaboración Revuelta…

Cada día se recibe la leche fresca, el yogur de Porrúa y la nata de Pría (Asturias).

Manteniendo las fórmulas del abuelo, se perpetúan los sabores tradicionales; mantecado, nata montada, turrón, chocolate, fresa… y se añaden novedades como leche merengada, arándanos, coco, chocolate blanco o sabores con tropiezos: yogur con frutas, menta con chocolate, tutti frutti…»