Quesería La Corte nace en 2014, aunque en nuestras raíces hay una gran tradición quesera y ganadera que hemos heredado con la ilusión de contribuir a mantener viva la leyenda del queso Casín.

Desde nuestra quesería frente al embalse de Tanes elaboramos con mimo y dedicación cada pieza, siguiendo las pautas que nuestra familia ha practicado para obtener un producto único, artesano, y con el sabor de siempre del queso casín.

Les invitamos a visitar nuestra quesería, conocer el proceso de elaboración y saborear nuestro queso, que recoge en sus formas y aromas la intensidad e historia de nuestra tierra y sus gentes.

El queso casín es un queso graso, madurado, elaborado con leche entera y cruda de vaca, de coagulación enzimática y de pasta amasada, semidura o dura.
La leche utilizada para la elaboración de los quesos protegidos se obtiene de las ganaderías de la zona amparada por la Denominación de Origen Protegida.