Somos una quesería de gestión familiar, en la que ponemos todo el cuidado y esmero en la elaboración manual de nuestros quesos.

Estamos ubicados en Porrúa, pueblo ganadero por excelencia y con un pasado de tradición quesera muy popular en el concejo de Llanes.

Nuestro tesoro son las recetas queseras, pasadas de padres a hijos y consideradas, en la actualidad, un legado de tradición y esfuerzo convertido en un producto de gran calidad y cuidada frescura.

Elaborado con la mezcla de leche de vaca, cabra y oveja, es un queso exquisito en matices y con un sabor muy goloso y característico propio de su tiempo de curación.

Forma: cilíndrica, irregular y de color pardo enmohecida

Corte:  fino y de color blanco anejo y con posibles pintas de moho

Olor y sabor:  desprende aromas intensos, de entrada apetitosa, muy atractiva al paladar y con persistencia de los sabores de una materia prima bien trabajada.

Textura: semi grasa y un poco untuosa

Elaboración:  leche pasteurizada de vaca 50%, cabra 25% y cabra 25%

Maduración: Es un queso curado con una maduración mínima en torno a tres meses

Maridaje: Ideal para platos frescos, tablas de quesos, como postre..