TALLER DE CORTE Y PRESENTACIÓN DE QUESOS

La Panera d’Asturies ofrecerá un taller muy especial dirigido a los productores queseros. Será una sesión teórico-práctica enfocada al corte y presentación de quesos para ferias y stands, donde también conceptualizaremos la definición de los productos de cara al consumidor,
aplicaciones gastronómicas o maridajes ideales para cada uno de ellos.
Este taller será impartido por Lluis Nel Estrada, consultor gastronómico, con extensa experiencia en el sector agroalimentario y autor del libro «Cuarenta Quesos, Cuarenta Platos»; una obra sobre los quesos artesanales asturianos y sus aplicaciones culinarias que supuso su reconocimiento como Queseru Mayor d’Asturies en el año 2006.
Esta actividad tendrá lugar el miércoles 26 de mayo, de forma presencial en las instalaciones de ASINCAR en Noreña. Debido a las restricciones sanitarias, y con el fin de garantizar la seguridad de todos, el aforo será reducido. Si deseas participar, infórmate sobre como registrar tu inscripción en info@lapaneradeasturias.com